터모리1 터키 디저트의 역사와 트랜드 터키는 두 대륙에 걸쳐 있는 유라시아라는 표현이 더욱 어울리는 곳, 술탄의 땅 터키는 로마 못지않게 유서 깊은 곳입니다. 중국, 프랑스 음식에 이어 세계 3대 주요 음식의 하나로 자랑하는 600년 오스만 제국의 문화가 엿보이는 터키의 디저트 역사와 현재의 트렌드에 대해 알아보겠습니다. 1. 터키 디저트의 역사 터키는 오스만 제국 시절부터 다양한 디저트를 생산해 왔습니다. 이 중에서 대표적인 것은 바로 바클라바(Baklava)입니다. 바클라바는 유프카(yufka)라고 불리는 속이 비쳐 보일 정도로 얇게 민 밀가루 반죽 약 40겹을 쌓아 올려 만드는 꿀과 호두, 피스타치오, 아몬드가 들어간 일종의 페이스트리 오스만 제국 시절부터 만들어졌으며, 바클라바는 모양과 재료에 따라 수십 가지의 종류가 있습니다. 지금.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음
